交換生

終於是底定了。
今年鬧得風風雨雨，不過其實沒有很注意這些事。
有點糟糕，應該多留意這些。

先關懷身邊的事物，以後才會關懷社會。

反正是沒有意外的拿到入門票，
等期末結束、山爬完，要好好開始讀書蒐集資料了。
早上昏沈中接到國際事務處的電話，
說是甄選上蒙古的同學們要跟副處長約談，
確定去的意願。
我應該沒什麼問題了吧，去泡茶聊天吧。

話說為了交報告弄的這個blog，居然耗掉我一個下午。
blogger愈來愈漂亮了，可是也愈來愈吃系統。
好像是永遠無法兩全的問題呀，唉。

suutei tsai

    最近買牛奶，都是為了做蒙古奶茶。
    也只有這種冷冷的天，才適合喝蒙古奶茶吧。蒙古奶茶其實不難做，不像西藏酥油茶還要一個特殊的打奶茶的筒子。材料只有：

1.牛奶：試過之後，覺得最好的是光泉或台大農場的。其他的牛奶都有種太特殊的香料味，喝起來很像奶粉泡的。
2.茶葉：在蒙古我住的那家人，用的是普通錫蘭紅茶。不過聽說有另一種是用茶磚比較傳統。反正我也生不出茶磚，就拿錫蘭紅茶葉來煮了。
3.奶油：當然最好是動物性，不過其實因為沒加很多，這幾次都只是拿家裡剩的乳瑪琳，湊合著用。
4.鹽

    方法也很簡單，先把牛奶加水加熱煮滾，加入茶葉，然後用勺子，就像印度拉茶那樣舀起來一直拉，目的也跟印度拉茶差不多，要把空氣打進去。看它滾得起泡、差不多了，就把奶油跟鹽加進去，再拉一下即可關火。要注意的是，鹽跟奶油都不要加太多。蒙古奶茶跟酥油茶的差別，我自己覺得是不那麼鹹跟香。在蒙古喝到的奶茶，基本上都不大鹹，油花也只泛在表面一點點，適可即止。今天煮了快一升，想說分一半當普通鮮奶茶喝，沒想到忽然不習慣了。還是喜歡帶點鹹鹹油油的蒙古奶茶。
    在蒙古，他們一大早起來第一件事，就是煮奶茶。炕爐上放著一大鍋，邊煮邊是取暖。煮完，分裝到熱水瓶裡，就是一整天的份量，進屋坐下就喝、客人來就喝，隨時都在喝。那裡沒有水的，喝的都是奶茶。附近有一口井，井水看起來只是拿來刷洗鍋碗、洗手用。
    在都市餐廳，也有賣奶茶，通常是中午、晚餐，吃飯的時候叫上一杯，200蒙圖，大約是台幣5塊。比較當地的小吃攤，賣的是蒙式跟俄式料理，常常是不懂菜單的意思，隨意點一個價錢差不多的，配上一杯奶茶，就是飽飽的一餐。
    有趣的是每家的奶茶味都不同，有的鹹一點、有的茶味重一點、有的奶味多一點；在別人家裡也是這樣，就算是很近的兩戶人家，奶茶、奶酪的味道都不一樣。
    雖然好喝，可是奶茶的熱量也很驚人。想想這是居住寒地的人們發展的飲料，定要能補充他們體力，用以抗寒。不知不覺一公升下肚，那就等於整整一公升牛奶的熱量。以後喝還是得小心呀。

[烏蘭巴托] Guest House (Natural)

    回來了！從很美的山、很美的草原羊群、很美的人兒那裡回來了！
    起因是芬蘭女孩在路上拿到的小傳單，內容是帶人去牧人的家裡去住幾天，也不用幹什麼，純粹的體驗。這種行程挺對我的味，所以就打電話、就迷迷糊糊地去了。那小姐的英文很好，說是新成立的公司，去的牧民家是老闆的朋友，幫他牧馬；做這個行程的目的是幫助當地牧民，他們自己沒賺什麼錢。立意聽起來不錯，小姐人也很nice就是。
    所以就迷迷糊糊地去了。
    地點離UB其實沒有很遠，不過說實在也不知道到底是哪裡。離市區愈遠，風景跟空氣就愈好。最後停在一個蒙古包前，有很大很熱情的狗兒跑過來迎接。他們家只有兩老住，小孩子到城市去讀書了。他們每天就是放羊、牧馬牧牛、擠奶、賣牛奶、煮飯；有客人來就招待聊天，沒事就到附近鄰居（？）家拜訪。
    預計待五天，這幾天真是悠閒地緊。沒事就跟狗玩、到附近走走山、跟著放羊趕羊、撿柴劈柴。一個看起來跟他們很好的鄰居家常常沒事就來，跟著一個很可愛的五歲小孩。雖然語言很不通，只能用簡單破爛的蒙文交談，但也能多少抓到點意思。見識到殺羊、聽說了狼侵襲、看到禿鷹。五天，說長不長說短不短，不過很慶幸有來這遭。
    答應了寄照片、答應明年再來。希望明年來就能用流暢的蒙文談話。
    回到城市，感覺嘗試說話的勇氣又沒了。還是鄉下人親切。不過還是遇到不少好事，像是Natural Guest House很想出國的妹妹、參加越野車比賽的英國男孩、工作後又出來自助旅行的法國姊姊。認識愈多人，就愈覺得自己不獨立。
    買了明天下午的當地火車票，要搖搖晃晃地慢慢回去了。最後這晚，就用Богио作結吧！